ANKARA (İGFA) - Et ve Süt Kurumu (ESK)'nun serbest piyasa kuralları dahilinde kırmızı et piyasasını düzenleyici ve destekleyici tedbirlerle kırmızı ette fiyat istikrarının oluşmasına katkıda bulunduğu belirtilen açıklamada, dış tedarik karkas et sözleşmelerin tamamının Bakanlık tarafından onaylanmış kesimhanelerle yapıldığının altı çizildi. Hiçbir şekilde aracı tedarikçilerden alım yapılmadığını belirten ESK; açıklamasında, "Kesim öncesi canlı hayvan muayenesi, helal kesim, kesim hijyeni, et muayenesi, karkas derecelendirme, damgalama, soğutma, yükleme ve soğuk zincirin sağlanması gibi tüm prosesler hem Bakanlık hem de Kurumumuz veteriner hekimlerinin denetim ve yönetiminde gerçekleşmektedir. Yurt dışında kesilen tüm hayvanların karkas etlerinden alınan numuneler akredite laboratuvarlarda mikrobiyolojik analizlere tabi tutulmaktadır. Aynı…
