Otlu Peynir Nedir

Otlu Peynir

Peyniri korumak için salamura yöntemini seçebilirsiniz. Geleneksel kuru tuzlama peynirin raf ömrünü uzatır. Küp toprak veya plastik varillerde saklanarak yer altına gömülür. Yeraltında sakladığınız peynirin üzerine asma yaprağı koyarsanız onu dış etkilerden korumuş olursunuz. Bu süreç biraz daha uzun sürer. En az 3 ay beklemeniz gerekiyor. Bekleme süresi 3 aydan fazla ise peynir daha lezzetli olacaktır.

Peynir küplerini doldururken bir şeye dikkat etmeniz gerekir. Küp veya plastik bidonda boşluk oluşturmamaya dikkat etmelisiniz. Peynirin lezzetli olabilmesi için saklama kabında boşluk olmaması gerekir. Küpleri çamurla kaplamak da bu peynirin eşsiz bir özelliğidir. Süzme bal ürünlerimize de göz atabilirsiniz.